当时方位:主页 > 高考|高中教育 > 高考自愿填写攻略,高考自愿填写体系,2015高考自愿填写进口,高考自愿填写时刻,平行自愿,搜集自愿,大学专业 > 大学本科之食物工艺教育专业介绍

  专业概述

  本专业培育习惯我国经济建设与社会开展需求,具有优秀的政治思想品德,杰出的科学素养,较高的归纳本质,赋有立异精力,把握厚实的理论、必要的专业常识和技术,科学的思想办法和实践才能,德、智、体、美全面开展的食物科学与工程技术高档专门人才。

  培育目标

  本专业培育具有食物科学、食物剖析、食物安全及食物质量办理等方面专业常识和根本技术,能在食物和农副产品的流转、进出口、加工、质量查验等范畴从事食物及相关产品质量检测、质量办理、质量认证、质量研讨的使用型技术人才。

  培育要求

  首要学习化学、生物学和食物工程学的根本理论和根本常识,遭到食物出产技术办理、食物工程规划、食物质量与安全和科学研讨等方面的根本练习,具有食物出产、质量操控、保藏、加工和资源归纳使用方面的根本才能。

  常识技术

  毕业生应取得以下几方面的常识和才能:

  (1)把握生物化学、食物化学、微生物学的根本理论与试验技术

  (2)把握食物剖析、检测的办法;

  (3)具有工艺规划、设备选用、食物出产办理和技术经济剖析的才能;

  (4)了解食物工业开展的方针、方针和法规;

  (5)了解食物储运、加工、保藏及资源归纳使用的理论前沿和开展动态;

  (6)把握文献检索、材料查询的根本办法,具有开始的科学研讨和实践作业才能。

  (7)具有立异知道和独立获取新常识的才能。

  课程设置

  骨干学科:化学、生物学、食物科学与工程

  首要课程:无机及剖析化学、有机化学、生物化学、食物微生物学、食物化学、食物剖析、食物营养学、食物卫生学、食物加工进程与设备、食物工艺学、食物法规及规范与ISO质量办理体系及相关课的试验课程。

  选修方向或板块:食物质量与办理,食物加工与检测。

  首要实践性教育环节:社会调查、知道实习、出产实习、毕业论文或规划。

  工艺学是使用化学物理学、生物学、微生物学、食物工程原理和营养学等各方面的根底常识,研讨食物的加工、保藏、包装、运送等要素对食物质量、营养价值、货架寿数、安全性等方面的影响;开发新式食物;讨论食物资源使用;完成食物工业出产合理化、科学化和现代化的一门使用科学。

  修业年限:以四年制为根底,实施三至六年的弹性学制。

  颁发学位:工学学士。

  专业代码:040322

  作业方向

  毕业生首要从事食物加工技术、设备保护修理、剖析查验及技术开发等作业。本专业以培育技术使用才能为主线,杰出实践教育环节,培育学生的着手才能、立异才能,强化现代生物技术在传统食物各范畴的使用,强化英语和计算机教育,使学生的常识结构和技术水平,习惯企业的需求。

高考QQ合作沟通群283744307
相关文章:
    无相关信息
高考网友重视抢手
360网站安全检测渠道